Cuisine du coin

Un plat pour 4 personnes

-1 pâte feuilletée en rouleau - 400 grammes de filet mignon de porc - 1 jaune d'œuf - 1 gros oignon
- 1 petit bouquet de persil plat - 5 fines tranches de bacon ou  2 tranches de jambon blanc - sel et poivre - 100 grammes de gruyère râpé

Aux fourneaux !

Laisser la pâte feuilletéeà température ambiante. Préchauffer le four à 210ºC. Retirer la plaque du four et huiler légèrement. Réserver.

Saler et poivrer le filet mignon.Couvrir avec les tranches de bacon ou de jambon blancet100 grammes de gruyères râpés.

 

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et  y ajouter les oignons pendant 5 mn.

Je  dépose le filet  mignon dans ma pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'œuf et d'un pinceau.

Faire une petite cheminée sur le dessus. Enfourner pendant 30 minutes à 200 ºC.

 

Bon appétit !