24/04/2012
Tomates farcies et pommes-de-terre
Pour 4 personnes : 4 belles tomates Cœur-de-bœuf- 200 grammesde chair à saucisse -250 gde viande hachée de bœuf - 5 ou 6 pommes de terre- chapelure - fromage râpé - huile d'olive Préparati on (15 mn) Coupez le chapeau des tomates et conservez-le. Evidez les tomates à l'aide d'une cuillère, mais ne retirez pas trop de pulpe pour quelle se tienne à la cuisson. Réservez la pulpe pour le plat. Salez l'intérieur de la tomate. Préparez votre farce : j’y mets de l’oignon, de l’échalote, de l’ail, le bœuf haché et la chair a saucisse. Salez, poivrez, ajoutez 15 cl...