Catégorie > poissons

Pour 6 personnes 100 g de salade de cresson - 100 g de mâche - 5 grosses cuillères de crème fraîche - 250 g de saumon frais - 50 g de saumon fumé - 12 cl de crème liquide - 100 g d’œufs de saumon - beurre - aneth  - sel&poivre Préparez ! Nettoyez vos salades en retirant la tige centrale du cresson. Equeutez tout l’ensemble, puis faites-les suer dans une noix de beurre. Mixez le tout avec la crème fraîche, salez et poivrez. Répartissez la crème de cresson dans les verrines et placer au frais. Dans le mixer, mettez ensuite le saumon frais et le fumé,...

Ingrédients (4 personnes)   8 tranches de saumon fumé - 8 cl d’huile d’olive -1 boîte de fromage de chèvre frais à la ciboulette  - s el, poivre - 1 bouquet d’aneth   Préparation   Dans un saladier, mélangez le fromage fraiset la moitié de l’anethciselée. Préparez la marinade d’herbe en mélangeant l’huile d’olive,le sel et le poivre.  ...

Je vous propose une entrée déclinable en plat, très rafraîchissante, que j’accompagne avec des frites. Succès garanti pour ce plat rapidement réalisable !   Ingrédient (2 personnes)...

Pour 4 personnes... - 1 pavé de saumon - 1 filet de lieu ou d’églefin - 1 pavé de cabillaud - 1 poignée de moules décortiqués - 1 plant de persil plat - 1 oignon - 1 petite botte...