Catégorie > gourmandises

Pour 4 cocottes   Préparer les poires : 4 poires- ¾ de litre d’eau- 100 grammes de sucre - une gousse de vanille   Mettre à bouillir l’eau avec le sucre, ainsi que la gousse de vanille fendue et grattée. Eplucher les poires, couper le fond pour qu’elles restent debout et les évider grossièrement.   Plonger les poires préparées dans le jus eau+sucre et les faire cuire doucement pendant 25 mn. Garder le fond des poires. Préchauffer le four a 200 ° c   Préparer la crème : 2 œufs -100 g de sucre - 3 cuillères à soupe de cacao -100 g de crème...

  Ingrédients 100 g de foie gras frais (cru) ou mi-cuit - 2 jaunes d'œufs - 10 cl de lait - 100 g de crème fleurette - cassonade - sel et poivre Préparation Coupez le foie gras en morceaux dans votre saladier. Ajoutez-y les jaunes d’œufs, la crème fleurette et le lait, salez et poivrez, et mélangez avec un mixeur plongeant (mixer a soupe)....

Le spéculoos est  redevenu depuis quelque temps la pâtisserie, pour agrémenter les desserts. Le Nutella revient aussi en force. Je vous propose un délicieux alliage des deux... Loïc...