23/01/2012
Filet mignon en croûte
Un plat pour 4 personnes -1 pâte feuilletée en rouleau - 400 grammes de filet mignon de porc - 1 jaune d'œuf - 1 gros oignon - 1 petit bouquet de persil plat - 5 fines tranches de bacon ou 2 tranches de jambon blanc - sel et poivre - 100 grammes de gruyère râpé Aux fourneaux ! Laisser la pâte feuilletéeà température ambiante. Préchauffer le four à 210ºC. Retirer la plaque du four et huiler légèrement. Réserver. Saler et poivrer le filet mignon.Couvrir avec les tranches de bacon ou de jambon blancet100 grammes de gruyères râpés. Emincer les oignons et...